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荔枝水鴨湯

大字 日期:2021-06-25 來源:廣州日報

  主要功效:補血、滋陰、安神

  推薦理由:夏日佳果,也是煲湯的好材料

  材料:荔枝 300g,水鴨 1只,紅棗 2-3顆,生姜 3-4片,料酒、鹽少許(4-5人量)

  烹調方法:荔枝剝殼,保留荔枝核。水鴨洗凈斬塊,用料酒焯水備用,紅棗、生姜片稍沖洗。把水鴨、紅棗和生姜放入湯鍋中,大火煮沸后轉小火煮40分鐘。放入荔枝,再煮約10分鐘,加鹽調味即可。

  湯品點評:夏日時節,又怎能少了荔枝的身影?很多人都說吃了荔枝會上火,其實一物降一物,荔枝核就正好可以解荔枝上火的癥狀,所以這個湯水就去荔枝殼,保留荔枝核。荔枝性溫,具有助陽之功,而水鴨則是滋陰佳品,一陰一陽,陰陽雙生,功效加倍。再配合益氣生血的紅棗,實則是夏日平補好湯。

[責任編輯:孫益君]

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